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0
8
fev
2015
Gelatina Mosaico Diet Light

Fuxiqueiras e Fuxiqueiros,

Hoje é Domingo e é dia de Receita aqui no Fuxico.

Como as coisas estão mudando por aqui, a tentativa é ter todo Domingo uma receita Diet ou Light, ou melhor ainda se for os dois!

O mosaico de Gelatina além de lindo é muito gostoso, vamos fazer uma versão mais leva, para você poder comer sem culpa.

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Ingredientes das Gelatinas:

3 a 4 sabores de cores diferentes de gelatina diet;

Modo de preparo:

Preparar as gelatinas com metade da água que manda colocar nas instruções da caixa. Colocar em vasilhas separadas e levar a geladeira até ficarem bem firmes.

Picar as gelatinas já duras em cubinhos.

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Ingredientes do Creme:

1 lata de leite condensado;

1 lata de creme de leite light;

1 vidro de leite de côco light;

12 gr de gelatina sem sabor dissolvida em 1/4 de xícara de água;

Modo de Preparo do Creme

Bater o leite condensado, o creme de leite e o leite de côco no liquidificador, adicionar a gelatina dissolvida e voltar a bater.

Escolher a forma ou pirex, e colocar as gelatinas picadas e misturadas, despejar por cima o creme batido no liquidificador e envolver levemente. Levar para gelar.

O resultado além de super leve é muito refrescante, eu adoro. E vamos combinar que gelatina é tudo de bom para vida, né.

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Quem fizer me conta, que quero saber!

Beijos e força que amanhã é segunda!








0
1
fev
2015
Pudim de Leite Diet e Light

Fuxiqueiras e Fuxiqueiros,

Que tal uma receitinha de um dos doces mais amados, mas em versão Diet e Light?

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Vamos então conhecer o Pudim de Leite Diet e Light.

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado Diet

2 Medidas da lata, de leite desnatado

3 Ovos

Margarina ligth para untar

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Colocar em forma de pudim untada com margarina light. Assar em banho Maria por 40 minutos em forno alto, ou até o palito sair mais para seco.

Desinformar somente quando ele estiver gelado. Ele desinforma com facilidade.

Ele fica com um sabor ótimo, a consistência é bem firme e cremosa.

Para dar uma incrementada servi o primeiro pedaço com passas de cranberry da Jasmine, que por sinal eu amei.

superfrutas_sabores_gran Uma sugestão é também com um pouco de geleia, aqui em casa usamos a Geleia de Amora da Queensberry.

images10966788_10204574309694912_264461459_nQuem fizer me conta, por favor!

Beijos








2
26
out
2014
Sardella By Mamãe Fuxiqueira
Categorias: Fuxico Culinária

Fuxiqueiros e Fuxiqueiras

Há quase um ano atrás falei para minha mãe que ela ia ter uma coluna no Fuxico, fiz um post e não fiz mais.

Outro dia ela me perguntou: Você não disse que eu ia dar uma receita por semana ao Fuxico? Notei então que ela gostou da ideia, então vamos lá!

No retorno a Sardella deliciosa que é receita de Álvaro Rodrigues, culinarista de primeira, que ela ama.

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Um pouco da história da Sardella.

“Sardela ou Sardine: em italiano significa sardinha, que é a base de preparo do antipasto, porém na Itália não há nehuma receita com este nome.

Provavelmente o que realmente aconteceu, foi que com a chegada dos Italianos em São Paulo, muitas das receitas originais acabaram sendo mudadas por causa dos ingredientes, era muito difícil ou até mesmo impossível achar os verdadeiros ingredientes Italianos aqui no Brasil, ainda mais naquela época. Isso aconteceu com vários pratos Italianos que hoje são feitos no Brasil com ingredientes substituídos, um certo movimento de tropicalização dos pratos. Por exemplo, aqui no Brasil o molho Pesto é feito com amêndoas e não com o Pinoli, o ingrediente original.”

Vamos a receita que eu amo:

Ingredientes:

4 Pimentões grandes vermelhos cortados em rodelas;

10 Colheres de sopa de azeite;

100 gr de Filé de Aliche ou Sardinha Anchovada;

3 Dentes de alho socado;

1 C sopa de Orégano;

1 C sobremesa de pimenta calabresa

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Modo de Preparo:

Refoga o alho no azeite, junta o pimentão e refoga por 15 minutos. Colocar o pimentão refogado no liquidificador junto com o aliche ou sardinha e bater. Depois de batido volta para uma panela alta juntando o orégano e a pimenta deixando em fogo de médio a baixo por 20 a 25 minutos, tampado. Nesse período deve-se mexer a Sardella de tempo em tempo.

A consistência final é como a de uma ricota processada.

Espero que gostem, se tiverem dúvidas, mandem, que eu tiro com a Célia, Fuxiqueira Mãe.

Beijos,

Fonte das fotos e Texto: Italianadas em Sampa, Cia do Antepasto e Sabores da Minha Infância

Talita Sininho curti este post







3
1
dez
2013
Beringela Aperitivo by Mamãe Fuxiqueira
Categorias: Fuxico Culinária

Fuxiqueiras e Fuxiqueiros,

Dia chato muito chuva, então vamos inaugurar o Fuxico Culinária, minha mãe vai trazer uma receita gostosa todo Domingo. Todas as dúvidas podem ser postadas aqui ou enviadas pelo email: contato@fuxicodemulher.com.br

Vamos inaugurar por uma das receitas mais unânimes que minha mãe faz, todos, mesmo quem não gosta muito de berinjela ama essa receita.

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Berinjela Aperitivo:

– 4 Berinjelas grandes cortadas em rodelas;
– 1 Cebola grande cortada em rodelas;
– 1 pimentão verde cortado em tirinhas;
– 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas;
– 3 folhas de louro;
– 1/2 (125ml) copo de azeite misturado com óleo;
– 1/2 (125ml) copo de vinagre com sal;
– o sal no vinagre é a gosto;
– Porções a gosto de orégano e pimenta calabresa.

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Colocar no tabuleiro as camadas de berinjela, cebola e pimentão. Regar com os líquidos e temperar com orégano e pimenta.
Levar ao forno em temperatura alta e ir mexendo com o garfo.
Quando dourar e murchar, retirar do forno e regar com azeite (opcional).
Delicioso para servir com torradinhas. Eu particularmente adoro fazer sanduíche com pão light e queijo minas.

 

Foto Ilustrativa - Essa não foi feita por mamis poderosa

Foto Ilustrativa – Essa não foi feita por mamis poderosa

Quem fizer avisa tá!

Beijos mil,




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